DAO NHẬT GYUTO YASUDA HAMONO 200MM

Được thành lập vào năm 1957 tại thành phố Seki (tỉnh Gifu) — cái nôi của nghệ thuật rèn kiếm Samurai Nhật Bản, Yasuda Hamono là thương hiệu dao bếp thủ công nổi tiếng với các dòng dao Seki Kotetsu và Minamoto Kotetsu. Với triết lý tôn trọng từng công đoạn mài rèn thủ công, Yasuda Hamono mang đến những cây dao có độ sắc bén vượt trội, độ cân bằng hoàn hảo và độ bền qua nhiều thế hệ. 

Bốn công đoạn vàng thủ công

Mặc dù công nghệ hiện đại phát triển, Yasuda Hamono vẫn duy trì việc căn chỉnh tỉ mỉ bằng tay ở 4 công đoạn quan trọng nhất:

1. Nhiệt luyện: Kiểm soát nhiệt độ chuẩn xác để tối ưu hóa độ cứng (HRC) mà vẫn giữ được độ dẻo dai của thép.
2. Mài & Đánh bóng lưỡi: Định hình độ mỏng của lưỡi dao, giúp lực cắt phân bổ đều, không bị kẹt khi đi qua thực phẩm.
3. Chế tác & Đánh bóng cán: Cán dao được gọt đẽo và làm mịn thủ công, mang lại cảm giác cầm nắm đầm tay, cân bằng hoàn hảo và chống mỏi.
4. Tạo lưỡi sắc bén: Công đoạn mài sắc thủ công cuối cùng trước khi xuất xưởng, đảm bảo dao đến tay người dùng đạt độ bén ngay lập tức.

Các dòng thương hiệu nổi tiếng 

• Seki Kotetsu: Lõi thép cao cấp như: VG10, SG2,...) chống gỉ tốt, giữ sắc lâu.
• Minamoto Kotetsu: Thiết kế kết hợp giữa nét cổ điển và thép Thụy Điển / thép không gỉ hiện đại. 
• Sakusaku: Dòng dao truyền thống nhỏ gọn, gắn liền với lịch sử khởi nghiệp của hãng.