Trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki truyền thống siêu ngon

Tamagoyaki là món trứng cuộn chiên kiểu Nhật phổ biến được nhiều người yêu thích. Nếu là một tín đồ của các món ẩm thực Nhật, chắc hẳn bạn đã quen với hương vị thơm ngon, đặc trưng của món trứng chiên này. Vậy ngay bây giờ, hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết cách làm món trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki truyền thống siêu ngon nhé!

Trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki là gì?

Tamagoyaki (卵焼き – nghĩa đen có nghĩa là “trứng nướng”, nó cũng được gọi là Tamago hoặc Dashimaki) là một món trứng cuộn Nhật Bản phổ biến, được thực hiện bằng cách cuộn vài lớp trứng chín lại với nhau. Trứng cuộn Nhật Bản Tamagoyaki thông thường sẽ được chuẩn bị nấu trong một cái chảo chiên có hình chữ nhật (loại chảo này được gọi là Makiyakinabe). 

Tamago sẽ được thực hiện bằng cách đánh trứng cùng với giấm gạo, và đôi khi thêm đường hoặc nước tương. Ngoài ra, Sake cũng là một nguyên liệu được sử dụng trong món ăn này. Món trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki này được nêm bằng nước dùng dashi và là món ăn được yêu thích ở Nhật Bản. Trứng cuộn Tamagoyaki thường sẽ xuất hiện trong cơm hộp kiểu Nhật Bản, dù cho có ăn lạnh vẫn cứ mềm. Thêm nước hoặc nước dùng vào sẽ khiến trứng mềm mịn hơn. 

Trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki

Để có thể làm được món trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki thành công thì điều quan trọng chính là chiếc chảo phải nóng đúng nhiệt độ. Trứng chiên Tamago được phục vụ trên khắp thế giới trong các hình thức giống như Nigiri, và đồng thời nó cũng sẽ xuất hiện trong nhiều loại sushi cuộn. Tại Nhật Bản, món trứng chiên này được phục vụ như là một món ăn vào bữa ăn sáng thơm ngon ấn tượng.

Hướng dẫn làm món trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki siêu đơn giản

Nguyên liệu và gia vị làm trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki 

• Trứng Gà: 10 Quả
• Sữa Tươi: 9 Muỗng (90ml)
• Nước Lọc: 9 Muỗng (90ml)
• Sake: 2 Muỗng (20ml)
• Mirin: 2 Muỗng (20ml)
• Nước Tương Nhật: 1 Ít
• Đường: 3 Muỗng

Cách chế biến trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đập 10 quả trứng gà vô tô, cho sữa và cho vào 2 muỗng mirin, 3 muỗng đường, 9 muỗng sữa tươi, ⅕ muỗng muối, một chút nước tương và 2 muỗng rượu sake. Bạn dùng cây đánh trứng và đánh đều hỗn hợp này lên, sau đó cho vào rây lượt qua để hỗn hợp được mịn hơn.

Bước 2: Chiên trứng

Bắc chảo vuông lên bếp cùng một ít dầu ăn. Chảo nóng rồi thì bạn sẽ bắt đầu cho dầu ra chén.
Bạn sẽ dùng giấy thấm dầu phết một lớp dầu mỏng lên chảo, sau đó cho một lớp trứng vào. Nhẹ nhàng hất trứng thành 3 lớp.
Tiếp tục các bước như trên tới khi nào hết hỗn hợp trứng. Sau khi đã chiên trứng xong sẽ cho trứng vào mành gỗ định hình trứng lại.

Bước 3: Trang trí

Cắt trứng thành từng miếng vừa ăn, xếp lên dĩa, trang trí thêm vài bông hoa màu sắc cho sinh động.

Món trứng chiên kiểu Nhật Tamagoyaki từ lâu đã được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và cách trình bày cũng rất bắt mắt. Hãy thực hiện ngay công thức trứng chiên siêu đơn giản này cho gia đình mình cùng thưởng thức bạn nhé! Và đừng quên nếu có nhu cầu tìm mua các loại nguyên liệu, gia vị, dụng cụ bếp Nhật cao cấp, chất lượng hàng đầu, hãy liên hệ ngay cho Hoshi Store: