Cơm cuộn Sushi Nhật Bản vốn là món ăn truyền thống nổi tiếng của xứ sở Hoa Anh Đào. Tuy bề ngoài có vẻ đơn giản nhưng để có thể làm được món ăn này thì quả thực là một nghệ thuật. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, gia vị và cách làm công phu đã tạo nên một món cơm cuộn sushi ngon trứ danh mà bất cứ ai khi được thưởng thức cũng đều “gật gù” khen ngợi.
Top 5 loại cơm cuộn sushi Nhật Bản phổ biến
Cơm cuộn sushi Nhật Bản vốn rất đa dạng, có nhiều loại khác nhau, tiêu biểu nhất là các loại: Nigirizushi, Chirashizushi, Makimono, Gunkan, Oshizushi và Temaki.
Nigirizushi
Nigirizushi là loại sushi phổ biến nhất, cơm được trộn giấm rồi nắm thành nắm nhỏ, bên trên được phủ một miếng hải sản tươi, có thể thêm chút gừng xay nhuyễn hoặc vài cọng hành thái nhỏ.
Nigirizushi
Makimono
Makimono là loại sushi cuộn phổ biến nhất, các loại nhân được đặt giữa phần cơm, cuộn tròn lại trong một lớp rong biển khô rồi cắt ra thành những khoanh nhỏ vừa ăn.
Gunkan
Gunkan là loại sushi có phần cơm được bao bọc bởi lá rong biển, bên trên được phủ thêm lớp trứng cua, trứng cá hồi, trứng cá tuyết…
Oshizushi
Oshizushi là loại sushi được ép trong khuôn gỗ rồi dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Sushi thường sẽ có 2 lớp cơm kẹp lấy 1 lớp nhân ở giữa.
Temaki
Temaki là sushi được nặn theo hình nón, bên trong là cơm, các loại hải sản kết hợp cùng với nhiều loại rau củ quả.
Cách làm cơm cuộn sushi Nhật Bản đúng chuẩn
Sau khi tìm hiểu các nguyên liệu làm sushi tươi ngon, bạn có thể dễ dàng chọn cho mình những sản phẩm phù hợp nhất để tạo nên món này rồi. Bây giờ cùng bắt tay vào thực hiện món cơm cuộn sushi Nhật Bản ngay nhé!.
Cách làm cơm cuộn sushi Nhật Bản
Nguyên liệu làm cơm cuộn sushi Nhật Bản
Như đã giới thiệu ở trên, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như sau để làm món cơm cuộn sushi Nhật Bản trứ danh:
- Gạo Nhật
- Rong biển Nori
- Nguyên liệu làm Nhân sushi: có thể tùy theo ý thích mà lựa chọn như trứng chiên, thanh cua, cá hồi, bơ, dưa leo...
- Các loại gia vị như: Giấm, dầu mè, đường, muối...
- Các loại nước chấm ăn kèm: nước tương Nhật, mù tạt, gừng hồng...
Các bước làm cơm cuộn sushi Nhật Bản đúng chuẩn
Có thể nói các bước làm cơm cuộn sushi Nhật Bản tuy vô cùng đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo và chú ý nhất định của bạn. Quy trình thực hiện gồm có các bước như sau:
Bước 1: Nấu cơm
- Bạn có thể nấu bình thường nếu sử dụng gạo có sẵn. Còn đối với gạo Nhật bạn nên vo sạch, ngâm từ 30p trở lên sau đó nấu gạo với nước theo tỷ lệ 1:1, khi cơm đã chín thì xới tơi cơm lên rồi cho ra thau hoặc to để trộn.
- Ngay khi cơm đang nóng, bạn rưới từng thìa nhỏ giấm trộn vào đều mặt cơm, một tay đảo cơm nhẹ nhàng cho đều giấm (lưu ý tránh làm nát cơm). Đồng thời, một tay sẽ cầm quạt nan quạt cho hơi cơm bay nhanh hơi nước để hạt cơm săn, ráo và đặc biệt là không ướt nhão.
Bước 2: Làm nhân cơm cuộn sushi Nhật Bản
- Đập trứng gà ra bát, đánh đều lòng đỏ rồi rán trứng bằng chảo chống dính. Đổ một lớp trứng trên chảo rộng, rán nhỏ lửa cho tới khi trứng chín. Tiếp theo, bạn thái trứng thành các sợi dài rộng tầm 1cm.
- Đối với những nguyên liệu khác như cá hồi hay thanh cua bạn cũng sẽ rửa sạch, cắt thành từng thanh như thế.
Bước 3: Tiến hành cuộn sushi
- Bạn sẽ trải mành tre cuốn ra (có thể trải thêm 1 lớp màng bọc thực phẩm), sau đó xếp rong biển lên thanh cuộn.
- Tiếp theo, cho cơm vào và trải đều lên sau đó lần lượt xếp các nguyên liệu vào rồi cuộn lại 1 cách khéo léo sao cho thật chặt để khi bỏ thanh cuộn ra vẫn còn nguyên khối.
Bước 4: Cắt sushi
- Dùng dao thật sắc để cắt sushi cuộn thành từng khoanh nhỏ, lưu ý tránh tình trạng cứa dao làm cho sushi bị nát, đường cắt nên cắt dứt khoát.
- Bạn có thể ăn kèm sushi với nước tương, Wasabi và gừng hồng cho đúng điệu. Đặc biệt các loại nước tương dành riêng cho sushi thì không cần pha chế lại.
Như vậy là chúng ta vừa tham khảo xong quy trình làm cơm cuộn sushi Nhật Bản đúng chuẩn tại nhà. Hãy thử đổi món cho gia đình với công thức đơn giản, dễ là mà Hoshi Store đã chia sẻ trong bài viết trên. Đặc biệt, nếu chưa biết nên mua nguyên liệu ở đâu để có thể tự làm cơm cuộn sushi tại nhà thì hãy tham khảo ngay các sản phẩm tại Hoshi Store nhé!
DAO NHẬT 
NỒI - CHẢO 
