Cá mú vẫn luôn là loại thực phẩm đứng đầu trong danh sách những loài cá được thực khách yêu thích và săn đón nhất bởi hương vị thơm ngon, độ đàn hồi của thịt cá cùng với vị ngọt thanh rất đặc trưng. Cá mú luôn được ưa chuộng sử dụng để chế biến thành những món ăn thơm ngon mà lại mang đến giá trị dinh dưỡng vô cùng phong phú. Vậy cá mú làm món gì ngon, cách chế biến cá mú như thế nào? Hãy cùng điểm qua một số công thức tiêu biểu bên dưới nhé!
Tổng hợp những cách chế biến cá mú siêu ngon
Dưới đây là list những cách chế biến cá mú đơn giản, dễ thực hiện và được nhiều người yêu thích hiện nay:
Sashimi cá mú
Để có được món sashimi cá mú hoàn hảo thì yếu tố đầu tiên cần đó là chọn được những miếng cá mú tươi ngon. Để có thể chọn được những miếng cá mú tươi ngon, khi đi mua có thể dùng tay ấn vào thớ thịt, nếu thấy chắc có sự đàn hồi tốt, màu sắc và đường vân tươi sáng thì đó chính là cá mú tươi. Cá bống mú sau khi chọn mua được những con tươi ngon nhất, bạn sẽ tiến hành phi lê làm sashimi cá mú như các bước sau:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn sẽ dùng dao gọt vảy cá cho sạch sẽ.
- Bước 2: Cắt bỏ phần đầu cá, sau đó mang cá đi rửa sạch với nước và dùng khăn thấm khô.
- Bước 3: Dùng dao lọc 1 mặt thịt cá ra. Sau đó, mình sẽ lật mặt cá lại và tách tiếp mặt cá còn lại.
- Bước 4: Tiếp theo, mình sẽ lạng hết phần xương bụng ra để không còn miếng xương nào sót lại trên thịt cá.
- Bước 5: Lạng mỏng từng miếng sashimi cá mú rồi trang trí lên đĩa cùng với lá tía tô wasabi.
Cá mú nướng bơ chanh và nướng giấy bạc
Nếu bạn yêu thích các kiểu món cuốn cuốn, gói gói thì đừng bỏ qua cách chế biến cá mú nướng bơ chanh và nướng giấy bạc. Thịt cá mú vốn ngọt, nướng trong giấy bạc càng giúp giữ được trọn vị ngon của thịt.
Cá vừa nướng chín thì cho ra dĩa, ăn kèm với rau sống, xà lách, cà chua, dưa leo,... thêm một ít bánh tráng và chén nước chấm chua chua ngọt ngọt, cuốn đến đâu chấm đến đó, vị ngọt của thịt quyện với sự tươi mát của rau sống, còn nước chấm giúp trung hòa mọi thứ lại, vừa nhâm nhi vừa trò chuyện với gia đình thì còn gì bằng.
Gỏi cá mú tái chanh
Làm mới thực đơn gia đình cùng với món gỏi cá mú tái chanh, với cách làm không tốn quá nhiều thời gian món gỏi cá mú sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt đấy. Quan trọng nhất là sự tươi mát của thịt cá, ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, nước cốt chanh chua chua khiến cho món cá không còn vị tanh nữa.
Cá mú hấp xì dầu và cá mú hấp Hồng Kông
Ngoài những công thức cách chế biến cá mú thông thường thì kiểu hấp xì dầu và hấp Hồng Kông cũng được nhiều người yêu thích bởi mùi vị đặc trưng chúng mang lại. Cá mú hấp xì dầu và cá mú hấp Hồng Kông khi hoàn thành sẽ mang mùi thơm hấp dẫn đặc trưng từ xì dầu, đặc biệt thịt cá mềm và vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Pha một chén nước mắm chua ngọt cay cay để chấm cá cùng rau sống và bún là chuẩn bài.
Cá mú hấp xì dầu
Cháo cá mú
Cháo cá mú sẽ là một công thức tuyệt vời cho những ngày mưa gió, cho trẻ em và những người vừa khỏi ốm, giúp mau hồi phục sức khỏe và lấy lại năng lượng. Cháo nấu xong có mùi thơm phức, cháo nấu mềm nhừ, thịt cá dai, ngon, nấm rơm ngọt thanh khỏi phải bàn. Cho thêm tí rau đắng và chan 1 ít nước mắm cay lên, vừa thổi vừa ăn vừa hít hà còn gì bằng.
Cá mú nấu chua nấu ngót
Cách chế biến cá mú này có tên khá lạ nhưng cách chế biến cũng như hương vị không hề lạ đâu nha. Cho cá mú vào áp chảo, sau đó thêm nước và gia vị nấu đến khi cá chín, cho cà chua và đậu hũ đã chiên vào rồi nấu đến khi chín đều. Để món ăn có vị chua nhẹ và thơm hơn thì khi gần tắt bếp bạn cho 2 muỗng canh giấm gạo vào. Món này ăn với bún sẽ rất hợp.
Cá mú hấp bia
Cá mú hấp bia là cách chế biến cá mú rất tiết kiệm thời gian cũng như công sức chế biến thế nhưng thành phẩm lại hơn những gì mong đợi. Thịt cá ngọt tự nhiên, không hề có mùi tanh vì bia có tác dụng khử mùi tanh rất hiệu quả. Với món này bạn cũng sơ chế và ướp cá tương tự nhé, hấp cá trên lửa vừa trong 30 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức.
Như vậy là Hoshi vừa hướng dẫn cho bạn những cách chế biến cá mú siêu đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể tự thực hiện được tại nhà. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua dao Nhật chính hãng để làm món sashimi phi lê cá mú nhanh gọn thì hãy liên hệ ngay Hoshi Store. Và đừng quên theo dõi Hoshi Store để tìm hiểu thêm những công thức chế biến món ngon từ Chef Hoshi Phan nhé!
DAO NHẬT 
NỒI - CHẢO 
